给我上海朋友的法包配方

欧包初体验，二发冰箱冷藏发酵过夜，做成两个，一长一圆，整形还得多练，圆的放铸铁锅带盖烤，共30分钟，10分钟后取出锅盖，可能被盖子压着了没小耳朵，长的直接放石板上，石子加水制造蒸气，小耳朵出来了，上下240烤10分钟后转上225下235再烤20分钟，另切包也有难度啊，水平有限，里面是软糯的，刀切下去会歪掉，方子很好#下午茶•2025年12月7日#

2025-12-07