粉蒸牛肉（肉细嫩！新手包你成功！）

炒豆瓣酱晾凉，拌入切好的牛肉。牛肉选择牛肋条或牛腱子，有肥有瘦有筋膜，口感更加丰富。用透气的蒸具，灵机一动我用的沥水篮，刚好放入蒸锅，底部垫土豆胡萝卜（最好拌一下好入味）。水开蒸一个小时，出锅撒小葱或香菜，淋一圈芝麻油。

2025-12-07