晚餐•2025年12月3日

泰式打抛饭
#晚餐•2025年12月3日#
吃过最好吃的打抛饭！今这小汁！尝试新菜怎么比我还成功，入口就是不知道哪里来的复合香辣味却一点不麻舌头

参考薄荷牛肉汤做法，两人份：1.两个小米辣切段，加蒜泥，少许黑胡椒颗粒；2.料汁：鱼露、生抽、蚝油、糖，加一点水化开；3.化好的猪肉碎大概150-200g，打抛叶2-30g，锅热放猪油先炒1调料，炒香放猪肉碎，炒至表面金黄然后放2料汁、放打抛叶，收汁出锅。

煎蛋：平底锅喷点油，放蛋的地方撒少许盐，贴着平底锅小心打两个蛋，待蛋清变白后，周围倒一点开水，小火煎至淡黄稍微凝固流心的状态，撒黑胡椒海盐出锅

小tips：下次猪肉再煎焦一些、鱼露小米辣打抛叶糖多放一些

5天前