2025年11月29日

肉松吐司：粉500糖50盐7.5 水312 酵母15 黄油36 奶粉20  老面150 烫种100  分315g/个  共四个
三股辫（第一刀切1/3, 余下部分把切面朝上再平分切开再编）  两股辫 （一分为二，十字交叉放→编）
SP50  150/230  26分钟（预热20分）
注：这次温度刚好，皮不厚。上两次烤30分皮厚。

2025-11-29