午餐•2025年11月25日

#午餐•2025年11月25日#今天吃汆羊肉面片汤，把制作过程记录一下
1.买回来的羊肉清洗干净，切成薄片，用盐、胡椒粉，生抽，陈醋腌制，锅中烧油，多放些花椒粒，油热后烹到羊肉中，腌制半个小时以上
2.胡萝卜，红萝卜都切条备用，干黄花菜泡发
3.和面，面要硬一些
4.锅里留刚才烹花椒油剩下的底油，把胡萝卜，红萝卜过油翻炒一下，加开水，放泡发好的黄花菜，粉条，下揪片，最后下入腌好的生羊肉
5.调味，盐，胡椒粉，鸡精， 醋(很重要)

3天前