午餐•2025年11月28日

0糖油100%全麦餐包
液种：全麦 50克，低糖酵母2.5克，牛奶100毫升，室温半小时后冰箱冷藏过夜备用。
主面团：全麦200克，盐3克，牛奶110克，（先90，后加20。感觉一次性直接加入也没问题）。
红豆大枣馅儿，每个包25克。面团57克左右，分成8个。
烤箱180℃，20分钟。
虽然是全麦，无油糖，但连同豆馅一起入口，松软中带有豆馅儿的绵密，并没有太粗糙的感觉，甜度也合适。
#午餐•2025年11月28日#

11-28