100%中种冷藏发酵

只有主面团加了 1 克的酵母，其他都不变。忽略我的刀功，加了浸泡了朗姆酒的葡萄干，山型，下火 210 上火 165，33 分钟，感觉可以改成 上 165，下 205，30 分钟。很方便的方子，头天晚上睡前揉面，丢在冰箱，第二天晚上做的。这方子太方便了，感觉每天都能做面包了😍

12天前