玫瑰花戚风蛋糕（6寸）

1.玫瑰花瓣事先剪碎。2.135（25分钟）—145（40）—150（20），最后只加热底部140度（20分钟），最后还是内部湿润，外部酥化。2.鸡蛋精确到克数，效果很好，实际上打发了满模具。3.下次试下130度（20分钟）—140（80分钟）。4.翻拌早期还是得要蛋抽。

24天前