多彩欧洲美味 纵享万千搭配｜欧洲灵感风味大赏

优质的食材是美味的起点，虽然被冷冻之后长途跋涉来到面前。
按照解冻方法加热后，送入嘴里还是会被惊艳。
尝试拆解一下美味的构成。
红酒牛肉+蘑菇奶油烩饭。
牛肉先放入锅中焦化，加入洋葱、甜椒炒出香味。油脂部分使用牛肉本身析出的油就可以，如果不够就加入橄榄油。另一边的珐琅锅放入红酒烧开，这一步是为了防止牛肉因为温度骤降收缩，放入底盐，百里香，小火炖煮到牛肉软烂。
蘑菇奶油部分使用了意大利米，这里也可以使用普通大米。锅中加入适量黄油，放入香菇、杏鲍菇、蟹味菇、牛肝菌、白蘑菇炒至软化，倒入奶油和大米炒至。转入电饭煲煮熟。
最后组装，便可以大致完成这道菜的复刻。
#享味欧洲##西殴甄选·爱尔兰牛肉烩饭，#

9天前