姜撞奶（传统制法，附失败解决方案）

姜撞奶🫚
妈妈买了一袋子丽水的黄姜（嫩得皮能搓掉的那种），这不得做一次姜撞奶！奈何工具不全，纯手工磨姜蓉、挤姜汁（连个纱布都没），挤了六七克就懒得搞了😂做一小份也行。
用红糖姜茶粉代替白糖，牛奶直接微波炉加热到微沸（60ml约需1min）。静置15min面上算是凝固了，不过底部还是有点稀，类似豆腐脑的质地。“姜还是老的辣”这句话要被推翻了，我们一岁的小黄姜也很辣！（甚至挤过姜汁的手也辣）
#Bliss of Sweet# #早餐•2025年11月16日#

4天前