晚餐•2025年11月13日

#晚餐•2025年11月13日#
从安阳带回来的黄牛肉，做个小炒吧。
自己调了个黑胡椒汁（黑胡椒碎，蚝油，糖，米酒，生粉），起锅前烹下去，香！
先干锅炒软辣椒，加点盐拌匀出锅。
热锅热油倒入腌好的牛肉，不要拨散，盖盖40秒定型，再翻面，7分熟倒入炒好的辣椒，和香菜梗，葱梗，小米辣，翻炒一下，烹入黑胡椒汁，起锅装盘上桌。
牛肉腌制：米酒，糖，姜丝，生抽，蚝油，黑胡椒碎，生粉，拌匀，再淋油封肉。

4天前