第一次把布丁说的这么详细！

必须得记录一下这次的失败经历，
之前做的焦糖液刚好分装了13个布丁杯，
我就想着一次性给烤了，
两倍量制作除了蛋液偏少了几克，
平均分配后我看着每杯的量也不多，
想着可能需要减少一点时间，
就只烘烤了45分钟，
用的150℃预热再转140℃烘烤，
依然是放入烤架上之后赶紧倒入开水，
再关上烤箱门(依然有使用门垫)，
结果出炉后太过于duangduang，
冷却后也还是很duang当时就预感不太好，
看起来是偏稀的那种晃动状态，
并且表面上那层皮也颜色比较浅，
果然第二天从冰箱拿出来里面还是稀的，
于是我想试一下重新烘烤，
还是用140℃水浴法烘烤了十来分钟，
结果这个模具真的只能一次性使用，
靠近烤箱里面部分的顶部居然有点烤化了，
哎真是伤心，
然后还想到现在也算是冬天了，
估计温度还有时间都需要调整，
提高温度或者延长时间什么的～
或者还有个状态就是看表皮上色，
得像之前那样有一定的上色程度了，
才能判断出烘烤是否到位～

3天前