小炒牛肉（肉嫩味香）

略咸
1、腌肉的时候放一勺蚝油多了，半勺即可
2、油放多了，少点炒至干香最好
步骤
0、备菜，牛肉切片，小米辣、山椒、大蒜切碎，芹菜、香菜切段
1、腌肉（蚝油，老抽，白胡椒粉、料酒，盐，淀粉）+封油
2、油锅下牛肉，滑散，捞出
3、油锅下调料，炒香，
+蚝油、生抽、盐、白糖、味精、芹菜
4、下牛肉，炒10秒，+香菜

9天前