北海道吐司（70%冷藏中种法）

做成排包。①方子水量差异太大，梦力B和凯瑟琳各一半。②中种面团偏硬，发完打面团整体太硬，加了4次水约50g面团才到理想状态，下次中种再额外加50g水。③减糖一半，盐也要相应减2g，不影响它好吃。#早餐•2025年11月12日#

7天前