酒糟鱼

腊草鱼750g、水酒醪糟500g、大蒜头100g、姜100g、小米辣100g。腊草鱼泡一晚上后洗净水开蒸10分钟。锅中放适量油，放入蒜末、姜碎、豆豉小火煸香，再放入小米辣、鱼块爆香，倒入水酒醪糟、放生抽、老抽、糖、味精调味，拌匀出锅，味道好极了。 腌两天应该更好吃。

9天前