香茅吐司｜低油低糖·烫种法

这个方子真的很好用，做的吐司香味浓郁糯叽叽好好吃。记录一下我的做法，前面的步骤都一样，面团打出手套膜后，30分钟折叠翻面后，冷藏发酵了5小时，分割整形进行二发，到九分满用了一个半小时，蒸烤箱加石板后部热风250度预热了40分钟，调到上下火200度烤20分钟，再调到180度烤10分钟。（视上色情况调整）

2025-11-07