2025年11月07日

炸茄盒
1. 调馅：肉馅+葱姜花椒水+生抽，老抽，蚝油，盐，白胡椒，葱花，香油，糖（提鲜），淀粉，搅拌上劲。
2. 面粉+鸡蛋1个+泡打粉+水+油，搅拌成酸奶状。
3.茄子两片中间不切断，夹肉馅，裹面粉
4. 油温150℃，大火先炸定型，再调小火炸熟 ，炸至金黄色。

5天前