雪融抹茶凹蛋糕 | 日本最火爆蛋糕之一

雪融抹茶生巧凹蛋糕🎂
给自己&同一天生日的🤡他爸做的两只蛋糕！只参考了菜谱造型，配方几乎全都改了。除了表面奶油（加融化的白巧和微咸口的梅酿桂花酱是点睛之笔）和装饰（用的抹茶粉和抹茶蘑古力都是🇯🇵买的），其他主体部分昨晚就做好了，抹茶白巧慕斯只放了一点点吉利丁，担心凝固不起来，今早忐忑打开冰箱算是松了一口气。慕斯是非常软的质地～还嵌入了前几天做的70%生巧，抹茶+巧克力爱好者双重满足！
🤡表示最喜欢底下带点苦味的巧克力蛋糕胚（我没放糖，纯靠好时巧克力酱的甜味），在整个蛋糕中的占比有点高了也无妨～这次戚风烤得确实给力，六寸和四寸都是爆炸头（用拳头压扁中间的时候甚至有点舍不得🙈）。
p6四寸的特意买了蛋糕包装盒，托跑腿的🤡带回去（大忙人要给两边过生日😂）。
#下午茶•2025年11月7日# #生日蛋糕承包商#

7天前