超浓厚软糖质地的布朗尼 - Fudgy Brownies (减糖版)

是好吃的布朗尼配方，简单易上手，搅一搅就OK😻
烤了18分钟左右，不太确定时间，因为一开始烤了16分钟，烤完用牙签探了一下好像还有点湿，就又定了两分钟，但烤箱好像定时器坏了，隔了两分钟左右我去看的时候，发现居然定了十几分钟，好在用牙签试探的时候感觉正好可以，就拿出来了，不太清楚最后到底烤了多久，就算18分钟吧。
用的是山姆的74%黑巧，展艺可可粉，放了80g糖正好，甚至还有点略苦，可以接受的甜度，下次可以多放点核桃增加口感。
需要注意的点是鸡蛋也需要隔水加热，再和巧克力搅拌，否则容易油水分离。让我比较意外的是蛋糕糊糊看起来很黏，但最后倒进模具的时候，剩下的糊糊基本不会沾盆壁。
刚烤出来是松软的蛋糕质感，有点掉屑，冷藏之后真的是软糖的感觉，是我喜欢的口感。
就是有一点，烤的时候滋滋冒油，油都溢出到烤盘上了，流出来的油比较多，可能放的油有点多，不知道能不能在保证口感的基础上减一些油呢，求各位大神解惑😀#布朗尼# #下午茶•2025年11月6日#
成本36元，用15×15模具做的，切了16块

5天前