腌咸蛋

三周，基本熟成，蛋白部份咸蛋白香明确，较咸但适度、不过分，蛋黄部份沙质感好，内心还差一点，但不明显，自己食用无问题。
       初步认为比盐包裹的咸度稳定、可控。

9天前