晚餐•2025年11月4日

所需食材 (2餐份)：
    * 鸡胸肉：400g (打成粗肉馅)，杏鲍菇：200g (切小丁)，洋葱：100g (切丁)，大蒜：10g，大葱：20g，黄瓜：75g (切丝)

调味料 (2餐份) ：
    * 甜面酱：20g，郫县豆瓣酱：15g，生抽：10g，蚝油：5g，黄酒：10g (约1勺)，淀粉：5g (混合 20ml 水)

  * 做法步骤
    * 准备：葱和鸡胸一起(400g)打成粗肉馅。杏鲍菇(200g)、洋葱(100g)切丁。大蒜切末。黄瓜(150g)切丝。
    * 炝锅： 不粘锅中火预热5ml油，倒入蒜末、郫县豆瓣酱(15g) 和 甜面酱(20g)，中小火翻炒 1 分钟，炒出红油和酱香味。
    * 炒肉： 倒入 鸡肉馅，快速划散，炒至全部变白。
    * 下料： 倒入洋葱丁和杏鲍菇丁，翻炒 1-2 分钟。
    * 调味： 加入黄酒(10g)、生抽(10g)和蚝油(5g)，¼小勺鸡精，1点盐翻炒均匀。
    * 收汁： 淋入淀粉水(5g淀粉+20ml水)勾芡，收汁到浓稠。
    * 出锅： 关火，翻匀即可。

#晚餐•2025年11月4日#

15天前