无糖油30%全麦吐司（附100g熟重净碳算法）

记录无糖油全麦吐司/餐包
加了一个茶勺仙人掌粉
粉粉的好可爱
做了1.5份。其中两份做了平顶吐司，一份做了六只餐包(每只面团88g)

分割好吐司面团滚圆醒发25分(室温21.4度)，然后醒发时滚圆餐包，盖盖冷藏。
吐司醒发好，压扁擀开翻面，一次侧面折叠卷起来入吐司模具。38度醒发了50分就8.5分满了。
吐司发酵30分预热烤箱。

餐包拿出来已经有点发酵，滚圆后再放回去，放在没开的大发酵箱，加一碗热水。
SP50 170/230度吐司28分
然后餐包同温度烤18分

6天前