晚餐•2025年11月2日

* 所需食材 (2餐份)：
  * 牛腱子：300g (生)，贝贝南瓜：300g，土豆：300g，洋葱：100g (半个)

* 调味料 (2餐份)：
  * 红烧汁：30g (约2大勺)
  * 生抽：15g (约1大勺)
  * 黄酒：15g (约1大勺)
  * 赤藓糖醇：10g
  * 十三香 / 黑胡椒 / 大蒜粉：少许

  * 准备： 牛腱子切块。土豆和南瓜去皮切滚刀块。洋葱切块。
牛腱子焯水
  * 煎香： 不粘锅中火预热，5ml油，下入牛腱子块，倒入洋葱块，炒出香味。倒入黄酒、生抽、红烧汁、鸡精和赤藓糖醇，翻炒均匀，让牛腱子裹上酱汁。
  * 焖煮： 盖盖，电高压锅25 分钟。
  * 加菜： 手动泄压，倒入土豆块和南瓜块，翻匀。盖盖继续煮15分钟，直到土豆南瓜软烂。
  * 收汁： 打开盖子，转大火收汁，期间撒入十三香/黑胡椒/大蒜粉、盐，不停翻炒，直到汤汁变得浓稠（像芡汁一样）挂在食材上。

#晚餐•2025年11月2日#

18天前