2025年11月02日

烩菜
1.绿叶大白菜半个，清洗后叶子和梗分开，叶切大片，叶梗斜刀切片。粉条和木耳提前泡，如果着急，开水泡十分钟。五花肉半条切薄片，大葱半根切段，蒜切片，豆腐切薄片小块。
2.宽油下五花肉片和姜片，水分煸干，微焦，放干辣椒段，蒜片，老抽，白糖，翻炒，放大葱段。
3.放进白菜梗，炒软再放叶子，如果锅太干，可以加一点水，别太多了白菜也出水。
4.调味：生抽，盐，十三香，花椒粉，鸡精。如果颜色不够再放一点老抽。
5.出汤以后，放豆腐和粉条木耳，翻拌，盖上锅盖炖几分钟。入味就可以出锅。

15天前