2025年11月02日

咖啡烘焙笔记
云南小粒咖啡（老板起了名字“小金刚”）
很吃温的豆子，由于含水量低，可以用很大的火冲转黄，缩短脱水时间，但又会导致脱水率变高。老板建议喷点水再来。
而且很难听到一爆，最后靠气味颜色分辨，养完后感觉不算很深。
味道偏醇厚，草本甘香，黑巧的甘苦。

16天前