韭菜炒鸡蛋——三分钟快手下饭菜 掌握火候的秘诀

#午餐•2025年11月1日#
翡翠银鱼羹
蒜香烤鸡翅
韭菜炒鸡蛋
辣椒小炒肉

银鱼羹的淀粉一定要多放些。为了好看，本厨娘还加了点火腿肠丝。瞬间有点饭店同款的错觉……鸡翅腌料放了大概两勺半生抽，一勺多老抽，一点蚝油，一点现磨黑胡椒海盐（12只鸡翅），200 度，上下火，约 30 分钟，不咸不淡正好，皮焦焦的比肉好吃，也不腥。韭菜才炒了一分钟多就蔫了，卖相欠佳，下次试试30 秒。五花肉直接买的烤肉用的肉片，感觉肉片薄了，下次还是老老实实自己切片吧～

15天前