2025年10月31日

椰蓉排包（简简厨房版本）
面团完全按照菜谱（糖量改为20g），面包机揉面15分钟，发酵功能（17）一个半小时（现在天冷所以发一个半小时），拿出分八个球球，每个大约60g，醒发15min，擀开放馅，整形好后发酵1h（可以放温水上或者炒过菜的燃气灶上，加速发酵）

🍞烤箱180度预热15min，烤25min

注意：
馅料没有放15g那个蛋黄，用10g牛奶代替了蛋黄，只放了一个全蛋，糖量放了20g，黄油是坐浴热水就化了的
馅料搅拌的时候，先把黄油化开，然后加糖，搅拌均匀，然后加全蛋液，疯狂打圈乳化，然后再加奶粉椰蓉牛奶

5天前