跟我一起学做大厨

#跟我一起学做大厨#
​第一千零五十八道【户县肉臊子】
​
​尽孝的十多年/
​每天都是被屎尿/
逼得无数次崩溃/
​总得做点啥/
​要不然感觉这样的环境/
​迟早把人逼疯/
​
​【材料】:
​猪前腿2斤，排骨3斤，干辣椒，姜末，花椒，香叶，八角，白芷，草果，大葱适量
​【做法】:
​1.猪前腿肉肥瘦肉分开切成指甲盖大小的丁
​2.排骨加入料酒焯水撇去浮沫
​3.锅烧热加入肥肉丁小火炒出油脂
​4.加入干辣椒，花椒，姜末炒至肉丁焦黄
​5.加入瘦肉丁和排骨大火炒至油色清亮
​6.加入一大勺半香醋，一大勺生抽，大半勺老抽翻拌均匀
​7.加入热水，大葱，香料中火炖半小时
​8.加入盐大火收至汤汁浓稠
#跟我一起学做大厨#
#晚餐•2025年10月30日#

18天前