2025年10月29日

养生馒头走起☀️☀️☀️
波兰种:高筋粉 70克 鲜酵母2克 水70克
杂粮米糊:小米 山药 薏米 红枣 水 牛奶
面团:
波兰种      140克
中筋面粉  430克
杂粮米糊  200克
糖                   10克
鲜酵母          12克
猪油                 5克
水合法 2小时   后酵母法
一发35°  50分钟，二发50°温水  醒发40分钟，蒸15分钟，焖3分钟出锅。
黑芝麻馅:芝麻核桃糊70克，纯黑芝麻粉 20克，枫糖浆8克，淡奶油10克，牛奶15克
红枣核桃红糖馅:红枣6个 核桃8个（烤熟）红糖5克
整天很暄软，淡淡的甜，芝麻核桃红枣的味道很喜欢。

8天前