晚餐•2025年10月28日

🍳 快速版西班牙海鲜饭（用熟米饭）

🧂材料（2人份）
• 熟米饭：约2碗（隔夜饭最好，颗粒更分明）
• 虾：10只左右（去壳或连壳都可以）
• 洋葱：半个（切碎）
• 番茄：1~2个（切丁）
• 土豆：半个（切小丁）
• 其他蔬菜：一小碗（冷冻蔬菜、胡萝卜丁、青豆、玉米粒等）
• 蒜：2瓣（切碎）
• 盐、黑胡椒：适量
• 橄榄油或普通食用油：1~2大匙
• （可选）番茄酱1小勺或酱油几滴，增加颜色与鲜味
• （可选）柠檬汁几滴或欧芹碎作点缀

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🔥 做法步骤
1. 准备食材
• 虾洗净，用少许盐和黑胡椒腌1分钟。
• 土豆丁微波炉加热1~2分钟，稍微软化（这样炒时更快熟）。
2. 炒香底料
• 热锅下油，中火炒香洋葱和蒜。
• 加入土豆丁、番茄丁、蔬菜，翻炒2~3分钟，让番茄出汁。
3. 加入虾
• 放入虾，炒至变红熟透。
4. 炒米饭
• 加入熟米饭，把饭压散，翻炒均匀。
• 这时可以加一点番茄酱（让颜色更像Paella），或加一点酱油提鲜。
• 根据口味加盐、黑胡椒调味。
5. 收尾
• 炒到饭粒均匀上色，锅底略焦香时关火。
• 撒一点欧芹碎或挤点柠檬汁，就完成啦！

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💡 小技巧
• 想更香的话，最后30秒可以开大火不翻动，让锅底略焦出“锅巴味”。
• 若米饭太硬，可喷一点水再炒。
• 没有姜黄粉没关系，番茄酱就能让颜色很漂亮。#晚餐•2025年10月28日# #西班牙海鲜饭#

3天前