双种 花椒叶&原味盐面包

提前一夜制备：
烫种：80g高粉，80g开水，混合均匀冷藏一夜
老面：100g高粉，60g水，1g盐，2g鲜酵母，揉成光滑的面团冷藏一夜
减糖油版：糖20克，黄油20克
黑芝麻奶酥：黑芝麻粉41克奶粉10克糖8克蛋清适量

3天前