午餐•2025年10月26日

蒲公英水饺：选三分肥七分瘦猪肉，加葱姜沫，生抽，老抽，盐，花椒粉等调料顺时针搅拌至粘稠，分次加水提升嫩度。
蒲公英焯水入凉水泡会Il去苦涩，后捞起挤干水分后剁碎，避免过湿影响包制。
猪肉、蒲公英两者搭配增强鲜味并平衡寒性。
蒲公英碎淋香油锁水。
两者混合可搭配胡萝卜、鸡蛋、韭菜碎增香。
根据口味补盐。
避免酱油过量影响颜色过深，阳虚体质需减少蒲公英用量。#午餐•2025年10月26日#

16天前