午餐•2025年10月26日

凉拌藕丝，简单清爽，特别好吃。
莲藕去皮切丝，焯藕的水里加入一点白醋，焯水后过凉水，捞出控水。
藕丝炝油调味：
花生油一勺，花椒粒约10粒，（干辣椒🌶️1-2个根据自己喜好可加可不加）
调味料：姜末，盐，鸡精或松茸鲜，白糖、白醋，芥末油各适量。
把调味料的几种加入藕丝中翻拌均匀，后码入盘中，最上面放干辣椒（我没加辣椒）。
锅中加入油和花椒炸出香味儿，沥出花椒粒，把热花椒油浇在干辣椒上出香味儿即可，吃之前再拌一下，特别爽口。
#午餐•2025年10月26日#

3天前