2025年10月25日

150克面粉，加入1.5克盐，一半面加入55克开水活，一半面用55克凉水活，搓面2分钟，分隔成团，松弛3分钟，搓圆，喷油在带盖盒子内养面，常温1 小时，不急用，冷藏，两天内用完 ，分割成40克剂子，喷油，用手拍平，拍成手掌大小 。饼是120克剂子，油酥（一勺面两勺凉熟油。半勺椒盐），叠的顺序是1.3.5.7.4.6，最后用2把叠的都包起来，擀开

23天前