午餐•2025年10月25日

肉包馅：五花肉加点冻虾仁绞肉机打成颗粒状的肉末，戴上手套一直捏把肉捏出韧性，去除有筋的部分，葱丝和姜丝加冷水捏几分钟出汁分3次加入肉里，加上盐、黑胡椒粉、鸡精，一点点老抽顺着一个方向打匀。
馄饨肉馅：里脊肉和虾肉绞肉机绞成颗粒状，戴上手套一直捏捏出韧劲，加入葱姜水，加入盐和一点点糖，加点黑胡椒粉。
#午餐•2025年10月25日#

3天前