人人都爱的松软香甜的甜甜圈，免烤箱

女儿一直最爱的甜甜圈点名要吃，
于是最近这连着做了好多次好多次，
这一次终于是把她给从没腻到吃腻了哈哈～
每一次都用新的油来炸也是用了不少的油，
虽然我已经尽量用小锅来节省少用一点油了，
还有这巧克力也是用的挺快～
最近这连着做也算是理解了一点经验了，
1.原方是做了12个甜甜圈，分的48g/个，但是这个克数的面团做出来的甜甜圈太迷你了了，还有的甜甜圈是分55g/个，个人觉得还是偏小了一滴滴，后来我是分了61-62g/个，制作了10个甜甜圈，个人觉得更喜欢这个克数的大小；
2.夹心以前是习惯于甜甜圈炸好之后，打发淡奶油或调味奶油挤入甜甜圈中，不过这样制作更为繁琐和耽搁时间，现在更习惯于在整形时将馅料挤入面团中卷起，馅料用的是奶油奶酪或者蓝莓酱奶油奶酪，每一次用55g奶油奶酪加适量糖粉，或者加18g左右蓝莓酱；
3.经过多次实践，个人觉得第一次发酵半发即可，特别是后期要加入馅料，在整形时会更好操作，家里小朋友喜欢吃有巧克力涂层的甜甜圈，所以每次也是融化约280g的巧克力来裹上(会有剩余，但是用太少不好裹)，再用少许白巧融化来做线条或者爱心装饰～最后的时候小朋友还叫我做表情包的装饰，试了一下不是很好看，最后一次试了一下其他的花纹，女儿表示最喜欢波西米亚风的那个花纹，只不过这个花纹需要一直划动，其实还不太好操作，竹签一直在刮着甜甜圈的表面～

23天前