早餐•2025年10月25日

大馅儿恰巴塔#早餐•2025年10月25日#
200g水➕2g酵母搅匀，加入10g橄榄油、2g盐搅匀，加入250g高筋粉，搅拌至无干粉，静置30分钟。

手上沾水拉伸折叠，隔半小时折叠一次，共折叠三次。
折叠好的面团静置1小时，撒干粉倒扣出来，分成三份。
稍微把面团扯开，包上喜欢的馅料，包好后再发酵30分钟。

烤箱230度提前预热（最好把烤盘也一起预热），根据面团情况烤15-18分钟，面团放进去的时候喷几下水，烤到最后的三五分钟可以盖一张锡纸防止上色过深。

7天前