2025年10月24日

肉丸子
5斤肉，山药泥200克，生抽85克，料酒150克，玉米淀粉50克，白糖35克，盐20克，香油10克，葱姜水150克，馒头一个半(用搅拌机打碎)，花椒粉大料粉胡椒粉各1克。
把所有液体固体调料混合一起，绞肉机搅肉时加入混合料，这样做能在绞肉时直接搅上劲，不需要后期再加调料在搅了，最后把山药泥肉泥和馒头碎混合均匀就可以了。丸子可以油炸可以水煮，后期做菜做汤都可以。

3天前