晚餐•2025年10月24日

冬瓜丸子汤。
今天做的很成功，记录一下成功的做法。
首先肉馅是自己绞的，绞得很细。调肉馅的调料有:花椒水、生抽、十三香、盐、蛋清、食用油、虾油（按照小红书上简简的方子包鲜虾馄饨时炸的虾油）和淀粉。绞到比较黏稠的程度，做出来的丸子不会散开。
炒冬瓜时不放酱油，要不然汤的颜色会变黑。#晚餐•2025年10月24日#

11天前