（手揉水合法）卷卷红豆面包🥯🥯（不需手套膜）

水合法太适合手揉了，松软好吃。感谢分享。
一次发酵超方便
下次改成180度烤15分钟；这次220度预热180度烤18分钟，上色太深了，特别是底部
冷藏水合32小时，盘里称好酵母+3克水化开，称入油把水合好的面团切小块放盘里揉到跟油完全融合，移到桌子上摔几分钟就出膜了。松弛20分钟，分成9份，滚圆，发酵好就能烤了
放凉留够当天吃的量，其他尽早冷冻起来，常温密封放16小时口感老化了，22小时明显老化很多。
椰蓉发酵好直接撒面根本沾不住，可省略

8天前