午餐•2025年10月23日

#午餐•2025年10月23日#
萝卜丝贝丁包子
萝卜擦丝焯水，浸泡一会儿再切碎攥水，最近肥肉煸炒出油，瘦肉加白糖、酱油、面酱、五香粉、油盐渍。加韭菜、盐、味精、五香粉、适量香油拌馅儿。
天冷，昨晚用老面、猪油发酵不是很给力，早晨又加了酵母粉和面加入到面团中发酵才好。加了猪油的面团揉起来感觉很舒服，尝了一口猪油，很香，小时候馒头夹猪油都是极奢侈的事情。
现在的季节发酵在阳台上好久才行。

3天前