2025年10月22日

我用面包机做了三次肉松松啦～0️⃣失败

🍗材料部分：
猪里脊肉：400g（一定是新鲜肉非冻肉噢）
老抽5g
生抽6.5g
蚝油4.5g
盐1g
白砂糖10g
辅食油20g

🍗做法部分：
1、将里脊肉去掉筋膜后顺着纹理切成小块，
冷水下锅，同时加几段大葱、几片生姜和一勺料酒去腥。大火烧开后撇去浮沫，再小火煮35分钟。
2、时间到了用筷子插下试试，一插就透的状态即可。将把煮好的肉都捞出晾凉晾干备用。
3、开始准备料汁，将老抽、生抽、蚝油、糖盐和辅食油按克重备好搅拌均匀。
4、将肉块放进食品袋，用擀面棒顺着纹理擀成薄片，也可顺着纹理敲打成薄片，再用手撕成肉丝状，如图所示（不需要撕的太细）
5、面包机桶安装上肉松叶片，把肉丝倒进桶里，再倒入料汁后选择肉松模式即可。毛绒绒的自制肉松就出锅啦！
我喜欢吃的脆一点，面包机暂停后我又追烧了15分钟。

第一次和第二次做的时候没有放海苔，结束前15分钟加了白芝麻。第三次做的时候结束前15分钟倒入了海苔，这个根据自己喜好来。
（个人感觉不加海苔的更好些，好吃好用便于存储）

自己做的肉松没有添加剂，十天左右吃完最佳，冷藏或常温保存都可。
做好的肉松可以做肉松面包、肉松馒头、三明治等，好吃又好用。快来试试～

9天前