番茄肉酱意面Bolognese意大利chef亲授

番茄肉酱
基本按菜谱来。
晚上吃完饭才开始熬，到现在才熬好。
大量橄榄油，蒜末＋三种蔬菜——芹菜胡萝卜洋葱炒香。
然后加猪肉末牛肉末。
香料——黑胡椒粉，红椒粉肉豆蔻粉。
然后加番茄膏，番茄罐头，新鲜番茄粒。
红酒＋开水。
炖煮差不多一个小时。
收汁的时候加几根百里香。 调味加糖和盐。

9天前