黑椒牛肉馅饼

今天用这个方子做了猪肉鲜虾饼
420g猪肉馅
210g鲜虾仁
合计630g馅料
加入180g洋葱
120g左右的大葱
馅料里也减了黑椒

用生面粉720g
230g热水，220g凉水
最后面团1212g重，分成76g一个的面剂子
馅料分16份

这个比例，饼胚和馅料的比例明显更好，也好包，不破皮，孩子正常吃一个没有什么负担。

生胚冷冻
拿家里的电饼铛加热。
只开下火，加油煎烙三分钟
上下火同开，翻面，再煎三分钟。

非常完美

14天前