2025年10月20日

油皮揉到出厚膜，油酥，油皮分好再放冰箱
220预热7分钟温度计显示230度
烤30分钟
饼皮常温
内陷冷冻
没有蛋黄内陷15克太少了，起码要25到30克左右
220度烤20分钟加锡纸，烤10分钟拿出凉了一下，试吃，感觉最里面差一点，但是也超多层次了，感觉很棒，又直接进炉烤多10分钟
总结220度烤一共40分钟
总结配方挺不错的，口感打9分，烤时间差点
擀长点更酥脆，刚出锅，外面酥脆掉渣，蛋黄附近的皮还不是很干，要再烤长点时间

18天前