『山楂』

自家种的山楂熟了，做点炒红果：酸酸甜甜的。
孩子姑姑家小院儿自己种的山楂树，每年都结好多果实。用它做了一些炒红果，很好吃。
今年只做了这个炒红果，前两年还做过山楂糕、果丹皮、及微波炉版山楂果铺（后几张图是之前的笔记，里面有写做法）
炒红果做法：洗净去核后的山楂果约1000克，加入300克很碎的黄冰糖，加冰糖的量跟山楂果的酸度和自己喜欢的酸甜度有关，可根据情况适当增减，腌制1小时后开始小火慢煮，糖慢慢融化后出现一些汤汁，不停的翻炒至汤汁浓稠，山楂果熟了即可。趁热装入密封瓶中，盖好盖子晾凉即可。我做的不多，短时间就能吃完，瓶子没有倒扣。如果做的多装瓶后倒扣晾凉可保存时间更久。#『山楂』# #炒红果#

2天前