2025年10月19日

今天终于烤了枣泥磅蛋糕，买的核桃恰巧也用上了。今天开的全开模式，预热180度，但看到温度计指示没有达到180度，本来想调低170度正式烤，这样的话就按显示的180度烤了35分钟，出炉看还不错，再多烤1-2分钟表面上色也可。这次的裂痕是自然开裂，没有划刀，打发搅拌时的状态都很好，没有加泡打粉，感觉会自然膨胀。以后不人工划开，喜欢自然开裂。

10天前