早餐•2025年10月18日

猪油和猪油渣（微波炉版）
300克土猪板油，可以加点五花肉进去，切小块，加两片生姜一起汆水2分钟，捞出一块块冲洗干净，厨房纸擦干，放入有玻璃盖的比较深的玻璃容器，微波炉8分钟，会有噼里啪啦的声音，过会再微波1分钟，过会再1分钟，总共10分钟，猪油应是清透明亮的淡淡的黄色，捞出油渣过滤猪油到密封玻璃碗，冷藏后即变成雪白如冰淇淋的猪油膏，好的猪油不仅漂亮，而且香的一塌糊涂，要趁新鲜吃，时间长了猪油香气会减少，油渣太好吃了，每次吃之前微波1~2分钟，立刻变脆，炒菜拌面都是绝配#早餐•2025年10月18日#

2天前