后酵母法馒头

后酵母法做馒头，中粉400，水195，混合成团，冰箱冷藏10分钟，揉10秒，冷藏10分钟，重复2-3次，鲜酵母10克加水10克化开，抹在面团上揉匀，分8份，醒了50分钟，蒸箱蒸15分钟，关火焖3分钟。很好的方子，很好的方法，不用太多揉面，也能做出好吃的馒头。
#晚餐•2025年10月16日#

3天前