第五届法国天然奶酪挑战赛

孔泰奶酪盘

这是三个不同年龄的孔泰奶酪，分别是4-6个月，12个月，24个月。

4-6个月的孔泰奶酪是小弟弟，味道温和，咸味最淡，口感软糯，还留有牛奶的甜香味，没有明显的发酵味道，没有突出的鲜味。

12个月的孔泰奶酪是小哥哥，已经有了鲜味，比较咸，吃起来粉粉的，像是蛋黄的口感。

24个月的孔泰奶酪是稳重的大哥哥，鲜味更多一点，像是海鲜的味道，也更咸了，吃起来粉感也更重了，有明显的颗粒感。

不同年龄的孔泰奶酪吃法也不同。

4-6个月的孔泰奶酪可以用来做法式奶酪火锅，搭配大孔奶酪和博福尔奶酪。可以做三明治，有明显的拉丝感。可以做甜品和饮品，比如巴斯克蛋糕，芝士奶盖咖啡。

12个月和24个月的孔泰奶酪做菜更好，当调味料使用。可以做沙拉，搭配烤肉，牛排，海鲜，烤蔬菜，意面，煎蛋。

奶酪爱好者，比如我，哪种奶酪都可以当零食吃，搭配饼干，面包，坚果，果干，水果，果酱，香肠，火腿。

奶酪，欧洲的最好。
欧洲什么样的奶酪是最好的呢，很简单，就是看产地保护标制，这样的都好吃。这是多年来我买奶酪的经验总结！

4天前